ニラ
韮、韭
Allium tuberosum

• 目 : キジカクシ目
• 科 : ヒガンバナ科
• 属 : ネギ属
• 多年草

高さは30から40センチくらい。食用になる葉は、線形で扁平。濃い緑色。花の時期は8月から9月ころ。花茎の先端に半球状に白くて小さな花をたくさんつける。

花びらは6枚に見えるんだけど、実は花弁は3枚だけで、苞（ほう）が3枚で6枚に見えている。ちょっと手前にあって、少しだけ幅広に見えるのが花弁。ほんのわずか細目に見えるのが苞ってことらしい。目を凝らさないとわからない。紛らわしいね。

苞は葉の変化したもので、つぼみの時に花全体を包んでいるのが苞です。

おなじみのレバニラ炒めのニラです。元々は中国原産で、古い時代に野菜として持ち込まれたけれど、畑から脱走したものが野生化して空き地や道路脇に生えているらしい。
さすが「スタミナ緑黄色野菜」の代表格。たくましい。